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风田集成灶:小雪 围炉煮茶 静聆时光
发布时间:2018-11-22        浏览次数:39        返回列表
小雪节气

  【中华集成灶网】11月22日,小雪。往后,便是一年中最寒冷却又最浪漫的时节。

  “绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”冬夜里,围炉煮茶,或许是最贴心最暖心的风景。一人独坐难免清寒入骨,五六人围炉,肉汤一盅,腊肉一碟,煮酒烹茶,便有了长话一箧。

  小雪习俗

小雪习俗

  腌制腊肉。民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。

  小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

小雪习俗

  品尝糍粑。在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。

  糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。

小雪习俗
储存食物。小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚“十月豆,肥到不见头”,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

  小雪养生

小雪节气

  冬季是天寒地坼,万木凋零,生机潜伏闭藏的季节,人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此,冬季养生应顺应自然界闭藏之规律,以敛阴护阳为根本。

  中医认为:寒为阴邪,常伤阳气,到了冬季以后人们要特别注意防寒。人体阳气好比天上的太阳,赐予自然界光明与温暖,失去它万物无法生存。同样,人体如果没有阳气,将失去新陈代谢的活力。所以,小雪前后起居调养切记养藏。

冬季应多吃的食物

  对于冬季进补,人们要把握住两个原则:阳虚的体制冬季可以进补;阴虚火旺的体质则需要滋阴,把阳气收起来就达到了冬季养生的最佳目的。

  小雪前后最宜食用滋阴潜阳,热量较高的膳食,如山药、糯米、大枣、白菜、萝卜、海带、紫菜、香菇、银耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物;也可多吃些坚果类食物,如核桃仁、榛子、松子、栗子等,还应经常吃点黑色食物,如黑豆、紫米、黑葡萄干、桑椹干等。

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